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title: "Receta de hoy: Pan de Leche"
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date_published: "2023-08-01T15:42:00-03:00"
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tags:
  - "Pan de Leche"
  - "RecetaFacil"
author_name: "Receitas Dicas"
category_name: "Recetas"
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category_description: "Recetas de Paso de los Toros - San Gregorio - Achar - Peralta - Centenario - Cardozo Grande"
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# Receta de hoy: Pan de Leche

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**Ingredientes:**  
500 g de harina de trigo  
250 ml de leche  
50 g de mantequilla  
50 g de azúcar  
12 g de levadura fresca  
4 g de sal  
2 huevos

**Preparación:**  
1. En un tazón mediano disolver la levadura y 10 gramos de azúcar en leche tibia. Reposar en lugar cálido hasta que comience a fermentar.  
2. En un bol grande cernir la harina y añadir la mezcla de levadura, los huevos, el resto del azúcar y la sal, amasar hasta integrar todo y obtener una mezcla homogénea.  
3. Incorporar la mantequilla en cubitos a temperatura ambiente y amasar hasta obtener una mezcla lisa y elástica, dar forma de bola, cubrir con un paño de cocina limpio y leudar en un lugar cálido por unos 90 minutos o hasta que duplique su tamaño.  
4. Dividir la masa en trozos de unos 50 gramos cada uno y darles una forma ovalada o de «torpedo», distribuir sobre una bandeja de horno y reposar cubiertos con un paño de cocina unos 30 minutos.  
5. Barnizar los panes con glaseado de huevo (1 yema + 15 ml de leche) y realizar 2 o 3 cortes transversales con un cuchillo afilado.  
6. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por unos 10 minutos.  
7. Hornear los panes de leche por 20 a 30 minutos hasta que adquieran un color dorado oscuro, retirar del horno y enfriar sobre una rejilla de horno.

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