Historia04 de junio de 2025

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"Los saladeros de Montevideo" .. hace 200 años

“Que aunque han pasado varios meses desde que no se matan animales en las charqueadas, aún persiste un fuerte olor a matadero… …En época de matanza, quienes se aproximan quedan cubiertos de moscas". - naturalista francés Auguste de Saint Hilaire, año 1820 -