Curso: Políticas de reducción de sodio y azúcar en alimentos

📚 Curso: Políticas de reducción de sodio y azúcar en alimentos
Una mirada interdisciplinaria sobre uno de los grandes desafíos actuales en salud pública.

La Escuela de Nutrición de la Udelar, junto con la Facultad de Química, invita a participar de este curso que abordará el diseño e implementación de políticas públicas para reducir el consumo de sodio y azúcares en los alimentos.

Durante el curso se analizarán temas clave como:
🔹 Consumo de sodio y azúcares en Uruguay y en el mundo
🔹 Reformulación de alimentos procesados y ultraprocesados
🔹 Diseño de políticas públicas basadas en evidencia
🔹 Impactos en la salud, el comercio y la regulación
🔹 Experiencias internacionales y desafíos actuales 

🗓 6 al 29 de abril de 2026
📅 Lunes y miércoles | 17:00 a 19:00
💻 Modalidad virtual (YouTube)
🎓 Curso sin costo

Dirigido a estudiantes, profesionales y personas interesadas en nutrición, salud pública y políticas alimentarias.