Receta de hoy: Rollitos de pollo, un plato livianito y delicioso

1 suprema de pollo 

100g jamón

200g queso de sándwich en fetas

1 cebolla

½ morrón rojo

½ morrón verde

1 zanahoria rallada

1 lata tomates

Sal, pimienta, pimentón, orégano, ajo en polvo

200g mozzarella rayada

 Para acompañar:

Arroz blanco

Paso a paso: 

Cortar la suprema en bifes finos. Martillar un poco entre 2 trozos de nylon para emparejar.

Cubrir cada bife con una feta de jamón y queso. Enrollar y sujetar con un palito de madera.

Calentar una sartén bien amplia y dorar de ambos lados. Retirar del fuego y en la misma sartén rehogar la cebolla y morrones bien picaditos, agregar la zanahoria rallada y los tomates picados con su jugo. Cocinar apenas unos minutos, condimentar y agregar los rollitos de pollo.

Tapar y cocinar hasta que el pollo esté completamente cocido. Agregar la mozzarella rayada por arriba, tapar nuevamente hasta que se funda.