Receta de hoy: Pancitos de queso fáciles

Ingredientes:

250 gr. harina
85 gr. queso rallado (1 taza aprox.)
4 cditas. polvo de hornear (royal)
1 cdita. sal
1/4 cdita. pimienta
40 gr. manteca fría
3/4 taza leche fría

Para pintar: 2 yemas

(30 minutos - 6 raciones)

Paso a paso

Paso 1
Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Reservar.
 
Paso 2
En un bol picar la manteca fría con ayuda de dos cuchillos y hacer trocitos bien chiquitos y agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
 
Paso 3
Integrar un poco con la ayuda de los dedos, agregar el queso y poco a poco ir agregando la leche hasta lograr una masa suave y que no se pegue.
 
Paso 4
Hay que agregar la leche de apoco para ir viendo la cantidad que absorbe la harina y no pasarla de líquido.
 
Paso 5
Se pone sobre la mesa y se amasa un poco hasta que quede lisita. Se estira sobre la mesa enharinada dejandola de 2 cm. De espesor y se corta con cortapasta de 4 cm. De diámetro aprox.
 
Paso 6
Se colocan sobre una placa apenas enmantecada y se pintan con yema el la superficie. Se cocinan en horno precalentado bien caliente durante 10 minutos aprox.Depende del horno.