Receta de hoy: Budin de coco relleno, fácil y rápido!!

INGREDIENTES:
 1 y 1/2 taza de harina leudante
 1/2 taza de coco rayado
 1/2 taza azúcar
 100 gr queso crema (pueden reemplazar por manteca)
 2 huevos
 esencia de vainilla

RELLLENO: Dulce de Leche c/n

PREPARACIÓN: Derretir la manteca y agregar el resto de los ingredientes batiendo enérgicamente / Dejar enfriar la preparación15 minutos en la heladera / En un molde bien enmantecado (si quieren con papel antiadherente) colocar la mitad de la mezcla, poner el dulce de leche y cubrir nuevamente dejando lugar para que crezca / Hornear a temperatura media aproximadamente 20 minutos.

DECORACIÓN: Cubrir con dulce de leche y coco rayado encima. 

LISTO EN 40 MINUTOS!!

NOTA: Estos budines están hechos en moldes individuales de silicona tipo muffin.