Receta de hoy: Bizcocho de manzana

Ingredientes:

4 manzanas
20g gelatina sin sabor
Edulcorante a gusto (opcional)
Canela a gusto (opcional)

Preparación:

Pelar las manzanas y cortarlas en trozos.
Procesarlas con el mixer hasta obtener un puré liso (esto es muy importante)
Llevar al microondas y calentar por 3 minutos.
Añadir la gelatina y el edulcorante en caso de usarlo, mezclar bien con un batidor de mano y colocar en el bowl de la batidora.
Batir hasta que se forme una espuma bien clara y sostenida.
Verter en molde de 15x15 (o tortera de 15cm) apenas aceitado y forrado con papel film y llevar a la heladera como mínimo 2 horas.
Desmoldar, espolvorear con canela y servir.