Receta de hoy: GALLETAS DE NARANJA Y COCO

Ingredientes:
 Manteca 100 gr.
 Azúcar 200 gr.
 Huevo 1 u.
 Ralladura y jugo de naranja 1 u.
 Esencia de vainilla 1 cdta.
 Harina 0000 240 gr.
 Coco rallado 100 gr.
 Polvo para hornear 1 cda.

Preparación:
1. Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema, incorporar el huevo, mezclar, luego la esencia de vainilla, la ralladura y el jugo de la naranja.
2. Agregar los secos tamizados y el coco. Envolver en papel film y llevar por lo menos dos horas a la heladera. Estirar la masa a 5 mm. de espesor, usar el cortante que más les guste y acomodar en placa enmantecada. Llevar a horno precalentado a 180 grados de 10 a 12 minutos. Salen 40 galletitas aproximadamente.